DIP CON CHUTNEY 31/10/2016 – Publicado en: Recetas

(4 porciones)

Producto: Chutney de mango

2 tazas de yogurt natural (sin azúcar) 1 cucharada de aceite de cacahuate 1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de curry en polvo
1/2 taza de mayonesa
X cucharadas de chutney de mango (copeteadas y picado fino)
1 cebollita de cambray rebanada muy delgada,incluyendo el rabo
2 – 4 gota de salsa de chipotle mora (ó al gusto) 1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de hojas de cilantro finamente picado
Sal y pimienta al gusto.

Colocar el yogurt en un filtro de cafetera a que escurra el suero, a quedar 1 taza aprox. (2 horas aprox.).

En una sartén chica a fuego medio, calentar el aceite, agregar el ajo moviendo aprox. 2 min. Agregar curry, continuar moviendo por 30 segundos.

Apagar fuego

En un bowl, combinar el yogurt escurrido, la mezcla de curry, mayonesa, chutney, cebollitas, salsa picante, jugo de limón y cilantro.

Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir con vegetales, galletas o tostitos

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